De harmonie en de samenhang van de Cuvée Brut Grégory ontstaat door het samenspel van de crus van Vertus en de kwaliteitsvolle assemblage en vindt men terug in de fijne aanhoudende belletjes, in de goudgele kleur en in de aroma’s die aanwezig blijven tijdens de volledige degustatie. 

De Champagnes zijn fris en soepel bij de eerste mond, met een intense en lange afdronk. Kenmerkend is hun complex, versmolten en zeer licht boeket.

Een eerste neus van rijp fruit – Evolueert naar aroma’s die aanvankelijk zeer discreet zijn maar iets later sterker worden en doen denken aan dadels en kweepeer. Perfect als aperitief maar ondersteunt evengoed lichte gerechten met zuivere basisingrediënten.